9460 | 08月21日
新手嘗試
35分鐘
3人
金字火腿80g
雞肉500g
小香菇20g
黃花菜22g
蔥8根
生姜1塊
鹽2g
糖4g
料酒20g
黃花菜、香菇提前泡發(fā)。黃花菜去掉硬頭,香菇切片。
金字火腿切片,溫水浸泡5分鐘。
雞肉剁塊,用料酒、蔥、姜、鹽、糖拌均腌制20分鐘。
蔥白段、姜絲墊底,依次鋪上雞塊小香菇、黃花菜、木耳、火腿片。
大火煮開(kāi)后,再上鍋中火蒸20分鐘,出鍋后撒上蔥花。