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6002 | 08月22日
中級掌勺
120分鐘
6人
金字陳香火腿塊100g
老母雞一只
板栗200g
枸杞少許
蔥少許
生姜一塊
老母雞處理干凈，加生姜黃酒姜片焯水
火腿切片，溫水浸泡5分鐘
冷水、整雞、蔥結、姜片、雞油、火腿、板栗（雞肉：水=1:3）
大火燒開后，撇去浮沫。轉小火燉2個小時
最后加點枸杞燉3分鐘
開吃
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