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巴瑪
6170 | 08月22日
中級掌勺
30分鐘
4人
金字火腿100g
豬肚半個
走地雞半只
胡椒粒少許
枸杞少許
姜片適量
豬肚放入面粉、鹽、白酒，反復揉搓（重復3遍），洗掉表面的黏液。再把豬肚翻過來，剪去油脂，一樣反復揉搓干凈
豬肚冷水下鍋，姜蔥料酒去腥，水開煮5分鐘，撈出，切小塊。
雞肉切塊焯水
將金字火腿、雞肉、豬肚、胡椒和沒過食材的水，砂鍋燉煮
最后撒入枸杞，開吃
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