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5992 | 08月22日

牛肝菌香腸煲仔飯

菜譜詳情

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  步驟 1/7

  2個牛肝菌切丁，1個牛肝菌切片；金字香腸1根切丁，1根切片

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  步驟 2/7

  熱油下蒜片，倒入香腸丁、牛肝菌丁翻炒出香味

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  步驟 3/7

  再倒入泡了30分鐘的大米翻拌均勻，加水稍微沒過（米水比例1:1），中火燜煮，到冒大泡，大致5分鐘

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  步驟 4/7

  中火調成小火，鋪上香腸蓋蓋燜5分鐘。不斷轉動瓦煲，讓側壁的飯形成飯焦

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  步驟 5/7

  煲飯期間，用油煎熟牛肝菌。再用底油加醬油、蒜片調出鮮美醬汁

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  步驟 6/7

  最后鋪上牛肝菌，爭分奪秒地倒上醬汁，撒點小蔥花

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  步驟 7/7

  開吃