9月29日，金字火腿非遺文化體驗(yàn)店在金華古子城歷史文化街區(qū)正式開(kāi)業(yè)，這是金字火腿古子城第二家門(mén)店、全國(guó)首家火腿非遺文化體驗(yàn)店，也是金字火腿繼中國(guó)火腿博覽館、世界火腿博覽館建成后，在火腿文化傳播與消費(fèi)體驗(yàn)升級(jí)上的又一重要舉措。

非遺文化體驗(yàn)店是集非遺技藝展示、火腿美食體驗(yàn)、文創(chuàng)手信銷(xiāo)售等功能于一體的綜合空間，不僅有琳瑯滿目的火腿產(chǎn)品，還推出了現(xiàn)烤金腿小餅、現(xiàn)打火腿冰淇淋等新品，讓千年火腿以年輕化姿態(tài)走近消費(fèi)者。

作為金華火腿的領(lǐng)軍企業(yè)，金字以火腿非遺文化體驗(yàn)店為空間載體，以火腿文化為專業(yè)支撐，以金腿小餅、火腿冰淇淋為創(chuàng)新方式，突破傳統(tǒng)火腿經(jīng)營(yíng)邊界，讓消費(fèi)者可以體驗(yàn)“不止金華火腿”的火腿新空間。此次開(kāi)業(yè)恰逢國(guó)慶黃金周前夕，無(wú)疑為金華這座歷史文化名城增添了新的旅游亮點(diǎn)。

宋式美學(xué)與婺城古韻當(dāng)代融合

金字火腿非遺體驗(yàn)店選址承載著金華千年古韻的歷史街區(qū)—金華古子城鼓樓里73-74號(hào)，緊鄰市博物館和金華特色餅一條街，與萬(wàn)佛塔隔街相望。整體設(shè)計(jì)根植于金華（古稱“婺州”）的歷史文脈，以宋韻美學(xué)為主線，融入火腿文化特色。空間布局采用開(kāi)放式設(shè)計(jì)，是一場(chǎng)與宋式美學(xué)和地域風(fēng)韻的深度對(duì)話。

最引人注目的是那座以宋代小涼亭為靈感、采用榫卯技藝打造的收銀臺(tái)與操作后廚。此設(shè)計(jì)巧妙絕倫，將功能性設(shè)施轉(zhuǎn)化為空間的藝術(shù)焦點(diǎn)。涼亭，在中國(guó)傳統(tǒng)文化中象征著休憩與交流的節(jié)點(diǎn)；在此處，它寓意著金字與顧客之間一座開(kāi)放、迎候的橋梁，邀請(qǐng)人們?cè)谶x購(gòu)之余駐足，感受婺城的宋式生活雅趣。

材質(zhì)的選擇上，別具匠心地將綠色大理石融入原木色古典空間。其溫潤(rùn)而清冷的質(zhì)感，一方面呼應(yīng)了宋人美學(xué)中對(duì)玉石般內(nèi)斂光澤的偏愛(ài)；另一方面，其流轉(zhuǎn)的天然紋路，恰似描繪著婺江的碧水與金華山間的云霧，將金華的地域意象抽象化地帶入室內(nèi)，與火腿的暖紅色澤形成冷靜而高級(jí)的視覺(jué)對(duì)比。

一條條懸掛著的火腿以開(kāi)放式結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)，與榫卯宋代小涼亭、綠色大理石共同構(gòu)筑了一個(gè)“可游、可品、可感”的沉浸式場(chǎng)域。同時(shí)，設(shè)置了專門(mén)的技藝展示區(qū)，通過(guò)圖文視頻詳解、器物陳列、微景觀等形式，游客可以近距離了解火腿的前世今生，感受千年火腿文化的獨(dú)特魅力。

現(xiàn)烤金腿小餅、火腿冰淇淋飄香亮相

飄散著誘人香氣的現(xiàn)烤金腿小餅、現(xiàn)打火腿冰淇淋是金字火腿非遺體驗(yàn)店的主打的產(chǎn)品，令人耳目一新。現(xiàn)烤金腿小餅采用明檔現(xiàn)場(chǎng)烘制，顧客可親眼目睹師傅們制作的全過(guò)程。小餅外皮酥香松脆，內(nèi)餡精選金字火腿，與佛手、蛋黃等原產(chǎn)地食材結(jié)合，恰到好處地平衡了傳統(tǒng)火腿與現(xiàn)代口味偏好，讓千年火腿從宴席大菜變身日常可得的“江南點(diǎn)心”。

更具顛覆性的是現(xiàn)打火腿冰淇淋。這款產(chǎn)品大膽地將火腿的咸鮮風(fēng)味與奶香的清甜融合，入口先是冰淇淋的冰涼綿密，隨后泛起一絲火腿特有的醇厚咸香，營(yíng)造出層次豐富的味覺(jué)體驗(yàn)，打破了“火腿只能入菜”傳統(tǒng)認(rèn)知。

這些火腿創(chuàng)新產(chǎn)品并非孤立之舉，而是金字火腿長(zhǎng)期產(chǎn)品戰(zhàn)略的線下集中展示。旨在讓火腿“走出廚房，走進(jìn)日常”。此次非遺體驗(yàn)店的開(kāi)業(yè)，將火腿創(chuàng)新產(chǎn)品延伸至線下消費(fèi)場(chǎng)景，構(gòu)建完整的品牌體驗(yàn)閉環(huán)。

非遺文化和現(xiàn)代消費(fèi)深度融合

金字火腿非遺體驗(yàn)店的亮相，不僅為古子城歷史街區(qū)注入了嶄新的商業(yè)活力與文化內(nèi)涵，也為市民與游客提供了一處品味金華風(fēng)物、感知非遺魅力的高品質(zhì)目的地。

對(duì)金字火腿來(lái)說(shuō)，是擁抱新消費(fèi)的又一嘗試。這種 “非遺+體驗(yàn)”的模式，有助于打破傳統(tǒng)火腿在年輕消費(fèi)者心中古老刻板的形象。在這里，火腿不再僅僅是食品，更是一種可觀看、可體驗(yàn)、可品味的文化符號(hào)。

金字火腿這塊金字招牌正在新消費(fèi)時(shí)代煥發(fā)全新活力。