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近日，首屆中國國際地理標(biāo)志產(chǎn)品博覽會在上海展覽中心舉行，全國30多個省市（自治區(qū)）160多個地理標(biāo)志產(chǎn)品亮相。金字火腿作為浙江省16家地理標(biāo)志產(chǎn)品之一代表金華火腿參展。此次展會由國家工商行政管理總局、上海市人民政府、中國國際貿(mào)易促進委員會、中國國際商會、中國民族貿(mào)易促進會主辦，規(guī)模空前，首次全面展示了中國的地理標(biāo)志產(chǎn)品……
發(fā)酵火腿與紅酒、奶酪并稱為世界三大發(fā)酵美食，是世界公認的高端發(fā)酵肉制品。在國外，發(fā)酵時間越長的火腿，價值越高。在西班牙、意大利，提前預(yù)訂、定制火腿進行投資和火腿拍賣的現(xiàn)象已十分普遍。在國內(nèi)投資熱的大時代背景下，紅酒、白酒、黃酒等發(fā)酵食品理財產(chǎn)品已被廣泛接受，發(fā)酵火腿理財產(chǎn)品目前卻仍是市場空白。
?近日，根據(jù)《金華市人民政府關(guān)于印發(fā)金華市科學(xué)技術(shù)獎勵辦法的通知》規(guī)定，經(jīng)市科學(xué)技術(shù)獎評審委員會評定，金字火腿主導(dǎo)的“第三代金華火腿深加工關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)與產(chǎn)業(yè)化示范”成果獲得市科學(xué)技術(shù)獎三等獎。 長期以來，金字火腿全面堅持技術(shù)轉(zhuǎn)化與企業(yè)可持續(xù)快速發(fā)展緊密結(jié)合，是浙江省創(chuàng)新型示范企業(yè)，國家高新技術(shù)企業(yè)，國家火炬計劃重點高新技術(shù)企業(yè)……
11月23日下午，金字火腿股份有限公司（002515.SZ）與西班牙FACCSA公司在浙江農(nóng)博會上簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，使雙方的合作在原有的基礎(chǔ)上得到了進一步提升。今后，雙方將在原料供應(yīng)、產(chǎn)品研發(fā)、市場拓展、資源共享等方面開展深入合作，開創(chuàng)互利共贏的新局面。金字火腿是中國火腿行業(yè)的龍頭企業(yè)，致力于打造健康肉制品……
11月20日，新加坡總理公署部長兼環(huán)境及水源部第二部長、外交部第二部長、新加坡-浙江經(jīng)濟與貿(mào)易理事會聯(lián)合主席傅海燕女士所率領(lǐng)的政府經(jīng)貿(mào)代表團在金華市副市長黃小航等領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，蒞臨公司考察。
近期，浙江省科學(xué)技術(shù)廳等10個部門聯(lián)合公布了浙江省2012年度創(chuàng)新型示范企業(yè)名單，金字火腿被評為浙江省創(chuàng)新型示范企業(yè)，是火腿行業(yè)唯一一家上榜企業(yè)。作為火腿行業(yè)首家上市公司，金字火腿一直以“創(chuàng)新”作為企業(yè)發(fā)展的源動力，經(jīng)過多年的努力，公司在產(chǎn)品創(chuàng)新、科技創(chuàng)新、品牌創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等方面處于行業(yè)領(lǐng)先地位……
2012年國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目計劃入圍項目近日公布，公司的“火腿高湯加工技術(shù)中試及產(chǎn)業(yè)化示范”項目被列入農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金計劃。火腿高湯項目是近年來公司重點推廣的項目之一，2011年10月，火腿高湯榮獲國家發(fā)明專利，而這次該項目入圍獲農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金計劃，將進一步促進火腿高湯的推廣與應(yīng)用。火腿在古代就作為調(diào)味上品……
“你看央視一套《舌尖上的中國》了嗎？里面有講到金華火腿！”近日很多金華吃貨們見面有了新的談資。央視一套熱播的大型高端美食類紀錄片《舌尖上的中國》紀錄片以濃重的人文情懷展現(xiàn)了中國特色食材與食物，受到了一群吃貨們的“瘋狂”追捧。其中第4集《時間的味道》中金華火腿這個“香傳千年”的時間美味不僅讓觀者深深“饞”了一回，更是勾起了在外金華人濃濃的思鄉(xiāng)之情，甚至有網(wǎng)友稱觀看時口水和眼淚齊飛……
5月23日，由浙江省委外宣辦(省網(wǎng)信辦)、省發(fā)改委、省工商局、省政府經(jīng)合辦和浙江在線新聞網(wǎng)站共同舉辦的“民營經(jīng)濟在浙江”全國知名網(wǎng)絡(luò)媒體“采風(fēng)團”走近金華金字火腿股份有限公司。在現(xiàn)場采訪中，金字火腿總經(jīng)理薛長煌帶領(lǐng)媒體采訪團成員，從生產(chǎn)車間到中國火腿博覽館，感受金華火腿的歷史文化和“金字火腿”的過去現(xiàn)在和未來。
由《浙商》雜志、錢江晚報、浙江大學(xué)管理學(xué)院聯(lián)合主辦，相關(guān)行業(yè)協(xié)會和全國各地浙江商會共同協(xié)辦的“2011浙商品牌節(jié)”于近期在杭州浙江省人民大會堂舉行。金字火腿成功入選浙商新領(lǐng)軍品牌，成為食品行業(yè)的領(lǐng)軍者。
沒有優(yōu)質(zhì)的豬種,就沒有優(yōu)質(zhì)的火腿，這是火腿界質(zhì)樸的真理。許多人都把火腿想當(dāng)然地理解為腌臘肉，事實上，火腿屬于發(fā)酵肉，與葡萄酒、奶酪同屬于發(fā)酵類食品。制作火腿過程中，除了腌制清洗風(fēng)干程序之外，最重要的過程是發(fā)酵熟化。 從火腿生產(chǎn)到最終完成，至少需要一年的時間，如果想得到一支高水準(zhǔn)的火腿，則需要三年的“陳釀”。
“這次來杭州拜訪客戶，是我最輕松的一次。以前每次都要專門準(zhǔn)備一輛車帶我們這邊的特產(chǎn)，尤其是客戶點名想要的火腿。”王先生是義烏一家知名印刷公司的副總。這次王先生帶了幾十張火腿禮品卡。 去年年底，金字火腿逆市擴張，并采用實體店、網(wǎng)上商城雙管齊下的辦法，迅速在全國布局。而新推出的禮品卡，由于攜帶方便，取貨便捷，更是受到客戶的歡迎。
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