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發酵火腿與紅酒、奶酪并稱為世界三大發酵美食，是世界公認的高端發酵肉制品。在國外，發酵時間越長的火腿，價值越高。在西班牙、意大利，提前預訂、定制火腿進行投資和火腿拍賣的現象已十分普遍。在國內投資熱的大時代背景下，紅酒、白酒、黃酒等發酵食品理財產品已被廣泛接受，發酵火腿理財產品目前卻仍是市場空白。
?近日，根據《金華市人民政府關于印發金華市科學技術獎勵辦法的通知》規定，經市科學技術獎評審委員會評定，金字火腿主導的“第三代金華火腿深加工關鍵技術開發與產業化示范”成果獲得市科學技術獎三等獎。 長期以來，金字火腿全面堅持技術轉化與企業可持續快速發展緊密結合，是浙江省創新型示范企業，國家高新技術企業，國家火炬計劃重點高新技術企業……
11月23日下午，金字火腿股份有限公司（002515.SZ）與西班牙FACCSA公司在浙江農博會上簽署了戰略合作協議，使雙方的合作在原有的基礎上得到了進一步提升。今后，雙方將在原料供應、產品研發、市場拓展、資源共享等方面開展深入合作，開創互利共贏的新局面。金字火腿是中國火腿行業的龍頭企業，致力于打造健康肉制品……
11月20日，新加坡總理公署部長兼環境及水源部第二部長、外交部第二部長、新加坡-浙江經濟與貿易理事會聯合主席傅海燕女士所率領的政府經貿代表團在金華市副市長黃小航等領導的陪同下，蒞臨公司考察。
近期，浙江省科學技術廳等10個部門聯合公布了浙江省2012年度創新型示范企業名單，金字火腿被評為浙江省創新型示范企業，是火腿行業唯一一家上榜企業。作為火腿行業首家上市公司，金字火腿一直以“創新”作為企業發展的源動力，經過多年的努力，公司在產品創新、科技創新、品牌創新、管理創新等方面處于行業領先地位……
2012年國家農業科技成果轉化資金項目計劃入圍項目近日公布，公司的“火腿高湯加工技術中試及產業化示范”項目被列入農業科技成果轉化資金計劃。火腿高湯項目是近年來公司重點推廣的項目之一，2011年10月，火腿高湯榮獲國家發明專利，而這次該項目入圍獲農業科技成果轉化資金計劃，將進一步促進火腿高湯的推廣與應用。火腿在古代就作為調味上品……
“你看央視一套《舌尖上的中國》了嗎？里面有講到金華火腿！”近日很多金華吃貨們見面有了新的談資。央視一套熱播的大型高端美食類紀錄片《舌尖上的中國》紀錄片以濃重的人文情懷展現了中國特色食材與食物，受到了一群吃貨們的“瘋狂”追捧。其中第4集《時間的味道》中金華火腿這個“香傳千年”的時間美味不僅讓觀者深深“饞”了一回，更是勾起了在外金華人濃濃的思鄉之情，甚至有網友稱觀看時口水和眼淚齊飛……
5月23日，由浙江省委外宣辦(省網信辦)、省發改委、省工商局、省政府經合辦和浙江在線新聞網站共同舉辦的“民營經濟在浙江”全國知名網絡媒體“采風團”走近金華金字火腿股份有限公司。在現場采訪中，金字火腿總經理薛長煌帶領媒體采訪團成員，從生產車間到中國火腿博覽館，感受金華火腿的歷史文化和“金字火腿”的過去現在和未來。
由《浙商》雜志、錢江晚報、浙江大學管理學院聯合主辦，相關行業協會和全國各地浙江商會共同協辦的“2011浙商品牌節”于近期在杭州浙江省人民大會堂舉行。金字火腿成功入選浙商新領軍品牌，成為食品行業的領軍者。
沒有優質的豬種,就沒有優質的火腿，這是火腿界質樸的真理。許多人都把火腿想當然地理解為腌臘肉，事實上，火腿屬于發酵肉，與葡萄酒、奶酪同屬于發酵類食品。制作火腿過程中，除了腌制清洗風干程序之外，最重要的過程是發酵熟化。 從火腿生產到最終完成，至少需要一年的時間，如果想得到一支高水準的火腿，則需要三年的“陳釀”。
“這次來杭州拜訪客戶，是我最輕松的一次。以前每次都要專門準備一輛車帶我們這邊的特產，尤其是客戶點名想要的火腿。”王先生是義烏一家知名印刷公司的副總。這次王先生帶了幾十張火腿禮品卡。 去年年底，金字火腿逆市擴張，并采用實體店、網上商城雙管齊下的辦法，迅速在全國布局。而新推出的禮品卡，由于攜帶方便，取貨便捷，更是受到客戶的歡迎。
